詞語分開解釋
牛耳 : 1.古代諸侯會盟時，割牛耳取血盛敦中，置牛耳于盤，由主盟者執盤分嘗諸侯為誓，以示信守。《周禮．夏官．戎右》:"贊牛耳，桃茢。"鄭玄注:"尸盟者割牛耳取血助為之，及血在敦中，以桃茢沸之又助之也。"后用以指在某方面居于領袖地位的人。執 : 執（執）zhí拿著：執刃。執鞭。執筆。掌握：執政。執教（ji刼 ）。捕捉，逮捕：戰敗被執。堅? 詳細>>
執牛耳是什么意思
(1) ∶古代歃血為盟,盟主親手割牛耳取血,所以用“執牛耳”指盟主
諸侯盟,誰執牛耳?——《左傳·哀公十七年》
(2) ∶泛指居領導地位
國語辭典古代諸侯割牛耳歃血為盟，由主盟者執珠盤盛牛耳，故稱盟主為「執牛耳」。《左傳．哀公十七年》：「諸侯盟，誰執牛耳？」晉．杜預．注：「執牛耳，尸盟者。」后泛指人在某方面居領導地位。清．孔尚任《桃花扇．第四出》：「論文采，天仙吏，謫人間。好教執牛耳，主騷壇。」
執牛耳的網絡解釋
古代諸侯舉行盟會，訂立盟約，要每人嘗一點兒牲血，主持盟會的人親手割牛耳取血，并飲或以血涂抹在嘴唇，以示誠意，所以用“執牛耳”指做盟主。后來指在某一方面居領導地位。