香腸 肉制品。將肉類切碎,拌和調(diào)味品后,裝入腸衣內(nèi)經(jīng)風(fēng)干、烘焙或煙熏而制成。因配料和產(chǎn)地的不同,有廣東香腸、南京香腸、北京香腸、哈爾濱紅腸等。食用時(shí)蒸、煮、炒均可。
(~兒)熟肉食的一種,豬的瘦肉泥加肥肉丁和淀粉、作料,灌入腸衣,再經(jīng)煮和烤制成。
[Chinese sausage] 用剁碎的肉灌在豬腸子中在煙上熏制而成
副食品名。熟肉食的一種。豬的瘦肉泥加肥肉丁和淀粉、作料,灌入腸衣,再經(jīng)煮烤制成。
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