特別釋義

（～兒）金屬或陶瓷制成的用具，鍋中央有爐膛，置炭火，使菜保持相當熱度，或使鍋中的湯經常沸騰，把肉片或蔬菜等放在湯里，隨煮隨吃。也有用酒精、石油液化氣等做燃料的。用電加熱的叫電火鍋。

[chafing dish;Mongolian hot pot] 一種附裝有熱源(如木炭、電或酒精燈)、放在桌上燒煮的烹調器皿

金屬或陶瓷制成鍋、爐合一的一種食具。爐置炭火，使鍋湯常沸以熟菜肴，隨煮隨吃。亦指用火鍋煮的菜肴。 清 潘榮陛 《帝京歲時紀勝·元旦》：“至於酧酢之具，則鏤花繪果為茶，十錦火鍋供饌?！?span id="l3ogrez" class="shu">《老殘游記》第十九回：“端上飯來，是一碗魚……四個碟子，一個火鍋，兩壺酒?！?老舍 《駱駝祥子》十三：“先去掃掃雪，晌午我請你吃火鍋?！?br/>